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我们常说，“小寒大寒，冷成冰团”。
小寒，不仅意味着一年最冷的开始，并且小寒时节也是一年中养生的好时期。 冬季寒冷，根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，应多吃性温热的食物提高身体的耐寒能力。
《本草纲目》记载，羊肉味甘性温，具有助元阳、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
作为历来的冬季美食，羊肉的热量高，铁含量较多，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
今年冬天，你吃羊肉了吗？ 一起来做几道适合小寒的羊肉吧 当归生姜羊肉汤 冬季在五脏六腑中对应肾脏，而肾脏又主封藏，是收纳阳气的关键，因此，在阳气最弱的冬至前后，补肾阳是养生的主旋律。 对一般人来说，温补肾阳主要通过药膳方式即可，最著名的“当归生姜羊肉汤”就能很好地补气补血助阳。 羊肉火锅
喝一口滋补羊汤，配上鲜嫩的羊肉，一口一口吃下去简直不要太满足，暖身暖心又暖胃。 羊骨头
对于诸暨人来说，没有到草塔啃一碗羊骨头的冬天，是不完整的。草塔做羊骨头的店并不多，最长久最出名的也就这么几家：凤仙羊骨头饭店、鸿丰鲜羊馆、东村建林羊鲜馆，相信大家也早就了解了他们的名气。烹煮美味的羊骨头和羊骨头汤是有诀窍的。要取刚宰杀的羊身上的胫骨和脊骨10多公斤，放入清水中浸泡，频繁换水，将羊血洗干净后放入大铁锅中煮。
因食客多忌羊膻味，因此锅中须加入中药除味。一般以柴火升温，将浸泡过的新鲜羊骨头投入，锅内清水浸没羊骨头几厘米，大火煮沸，文火焖熬。
羊肉串
诸暨人都是夜猫子，大半夜搓麻将、看电视累了，到街上走走，不小心就闻到了烧烤的味道。赶紧闻着味儿过去，来上几串羊肉串，一口鲜嫩多汁的瘦肉，再来一口肥美的肥肉，在满嘴油香还未散尽时，赶紧把剩下的羊肉通通吃光，特别满足。
几片羊肉，一杯同山烧，放松身心聊聊家常，这无疑是对忙碌生活最好的慰藉。这个冬天，就让热腾腾的羊肉汤伴你度过吧。
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