这九款月子餐,准妈妈们一定要学会

麻油鸡块
材料:鸡腿、姜、米酒、黑麻油、盐
做法:
1、鸡腿洗净,剁成块状,放入滚水中氽烫去除血水,捞出待用;老姜切成薄片;
2、黑麻油倒入炒锅中,中火烧至六成热,放入老姜片转小火爆香,转大火,倒入氽烫好的鸡块,淋入米酒,翻炒至鸡肉约为七分熟,倒入适量水(水以没过鸡肉2/3的位置为宜)大火煮开后,转中小火继续炖30分钟,加入盐,继续炖煮至汤汁收干即可。
南瓜汤圆
材料:南瓜、糯米粉、红豆沙馅
做法:
1、南瓜去籽、去皮洗净,切成小块,放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜压成泥状,与糯米粉混合,揉成面团,盖上保鲜膜稍醒一会儿。
3、醒好的面团分成小面剂,搓圆后按扁,将豆沙馅包入面皮中,收口捏紧后轻轻搓圆,将所有面皮和馅料包完。
4、大火烧开锅中的水,将包好的汤圆锅中,待汤圆浮起来即是熟了,捞出即可。
材料:乌鸡、山药、红枣、姜、黄酒、盐
做法
1、乌鸡宰杀干净剁成块,山药去皮洗净切块;
2、乌鸡块放入锅中,加入足量水,大火烧开汆烫,析出血沫后捞出鸡块,用热水冲洗干净表面的浮沫。
3、锅内重新加入水,放入乌鸡块、姜片、黄酒,大火煮滚后转小火炖煮40分钟,加入山药和红枣,继续炖10分钟,出锅前加盐调味即可。
材料:芦笋、南瓜、蚝油、生抽、鸡精、食用油
做法:
1、芦笋削去根部老硬的外皮,洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出过冷水,切成4cm长的段。2、南瓜削去外皮洗净,切成条。
3、大火烧热锅中的油,放入切好的南瓜条,翻炒出香味,加入30ml水,盖上锅盖焖1分钟。4、将芦笋段放入锅中,加入蚝油、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
益母草红枣木耳汤
材料:益母草、黑木耳、干红枣
做法:
1、黑木耳泡发去根,撕成小朵;
2、将黑木耳、干红枣、益母草放入砂锅中,加清水大火煮开后转小火煲煮40分钟即可。
材料:嘎鱼、豆腐、姜、盐、白胡椒粉、葱、食用油
做法:
1、 嘎鱼宰杀好,清洗干净,用厨房纸巾吸干里外水分;豆腐切成2cm见方的块。
2、锅中烧热油,放入姜片和嘎鱼,煎3到4分钟,煎的过程中要不时翻面,将鱼煎成两面呈淡黄色。
3、取砂锅,加入1000ml水、大火烧开,将煎好的鱼放入,再次煮滚后加入豆腐块,煮开后转小火加盖慢炖20分钟。
4、待鱼汤变成稍黄的奶白汤时,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
甜酒酿蛋
材料:甜酒酿、鸡蛋、黄片糖
做法:
1、小煮锅中加入适量水,放入黄片糖,大火煮开后磕入鸡蛋,烧开后撇去浮沫。
2、煮3~4分钟后加入甜酒酿,再次烧开即可。
材料:棒骨、面粉、小葱、老姜、料酒、盐、鸡精
做法:
1、将棒骨清洗干净;小葱择洗干净;姜切片;面粉加适量的水,和成稍软一点的面团,反复揉匀,盖上保鲜膜醒2小时。
2、大火烧开锅中的水,放入棒骨氽烫5分钟,捞出待用;倒去氽烫棒骨的水,重新加入足量的清水,放入氽烫过的棒骨、葱、姜,大火烧开后撇去浮沫,加入醋,转小火慢慢炖煮90分钟;
3、把醒好的面团放在面板上,擀成圆形的面片,用刀切成2cm宽的长条;
4、把切好的面条轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里,动作要快直到全部揪好,煮约2分钟,加盐、鸡精调味,洒葱花即可。
蜜红豆
材料:红小豆400g,蜂蜜适量
做法:
1、红小豆挑去起其的杂质,加水浸泡一晚至豆子涨开。
2、倒去泡豆的水,将泡发的红小豆,放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮至豆子软烂即可。吃的时候加蜂蜜调味

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